方一知:普洱茶的产品力时代
发表光阴 >2019-05-23 14:59 来源 网络

去年10月初,昆明日报资深记者廖兴阳颠末过程微信问我:作为茶企外脑,你怎么看待2007---2017这十年?方一知没有马上给出谜底,而是沉思良久。

 

十年来,普洱茶行业的睁开轨迹,像抛物线似的爬升和回落,呈现出高点与低点,2007和2017则置于周期性起伏的两个低点。

 

俗话说,生手看热闹,内行看门道。行内人会发现此中规律性的变更,行外人不过是看戏——一场大戏:一片茶叶的命运跌荡的故事。茶叶有多面,喝茶的茶客看A面——茶品,普通俗通一片茶嘛;卖茶的茶商看B面——商品,价钱的涨幅和跌幅具有不确定性。站在茶人的角度行缘看,舞台的中央,不变的主角----产品。不管争议或非议,不管看涨或看跌,台下的目光与视点,老是环抱产品转;行业的主题,布局性热门,仍没跑出产品的定义域。

 

故而这十年,甚至未来三年,普洱茶行业依然处于产品力时代。

 

普洱茶市场竞争的中央,仍然是产品竞争。套用一句话,在产品品格眼前,大家平等。大茶企、小茶厂、手工作坊、茶农,在消费者眼前,一律平等,家产品说话。品格不过硬,消费者不买单。

 

那么产品的盈余期另有多久?产品更新换代的偏向在哪里?创新型、打破性的产品情势是什么?在普洱茶市场的游戏规矩没有改变之前,在暴风雨还没有来临之前,分外是小微茶企,应以产品为支点,千方百计支撑起自己的市场地位和生计空间。

 

这才是企业外脑方一知谈论普洱茶的产品力的用意地点。花开几枝,咱咱咱们分头讨论。

 

 

普洱茶的历史篇:三次高潮

  

2007年,方一知写过一篇豪情澎湃的行业评论《普洱茶市场大趋向》,天真的以为,2006----2008年是普洱茶的造就年,从常识的普及到模范的尺度,三年就可以或许搞定了,统统都世界大白了。普洱茶的黄金时代很快就要到来了!殊不知,普洱茶的那些事儿,至今还拎不清楚,比如中期茶、老茶及仓储模范。

  

中期茶、老茶,统称年份茶。云南民族茶文化研究会李师程会长付与其名“普洱陈茶”。李会长担当过思茅地委书记,是引导人中开明的智者。他考虑得很全面,一来陈茶有陈化、陈年、陈放之意,而老茶年限会有争议,二来湖南黑茶、广西六堡茶也有陈茶,推陈茶概念对全体茶行业有利。当下,越来越多的消费者,开端追普洱陈茶,找性价比高的中期茶、稀缺性的老茶,年份茶热已是暗流涌动。

 

云南茶事,每每“墙内开花墙外香”。90年月末,台湾人、香港人,动员云南本地茶人一路做茶生意。2003年后,广东人、福建人,把云南产地的普洱茶流畅到以广州芳村为重心的世界茶叶市场。中期茶、老茶,南茶北调,几年前从“藏茶之都”广东东莞始发祥。但普洱茶的仓储的独特性,又把“云南中期茶”、“昆明干仓”的话题,推到了人咱咱们的眼前。而尴尬在于,对穿梭时光而来的年份茶,连专家也拿不出有压服力的数据。

 

众所周知,新世纪、新时期,云南普洱茶阅历了两拨市场行情。以2004年博闻投资收买勐海茶厂为节点,大益为推手,推动和引发了普洱茶的第一波高潮;2013年以雨林古茶坊为推手,持续推高了古树茶的价钱和价值,掀起了普洱茶的第二波高潮。

 

两次普洱茶热,可提炼出三个要素:光阴、主题、推手。咱咱咱们聚焦此中一个元素——假如发生第三次普洱茶高潮,主题是什么?普洱茶----古树茶----年份茶?

 

跳开普洱茶看普洱茶,企业外脑方一知用第三只眼观察,普洱茶看似一片乱麻麻,眼前无非是台地茶与古树茶、生茶与熟茶、新茶与老茶的话题之争。年份茶会不会是普洱茶行的┝一个必要攻克的堡垒?年份茶·昆明仓,普洱茶产品力时代的末了一战?只要光阴白叟才网知道。

 

  摄影:刘宗敏  茶品:2000年质料  老易武  云沐堂茶业出品

 

普洱茶的地舆篇:三大茶区

 

普洱茶产品的丰富性,源于质料供给的多样性;而质料的极大丰富,在于依靠一个弘大的资源配景,这便是涵括西双版纳、临沧、普洱茶区的云南三大茶区。另外,保山、大理、德宏,散布着大小不等的产茶区。一山一特色,一寨一滋味。在途径不通、崎岖难行的环境下,深入秘境找好茶,对付很多茶人是辛苦也是享用。2013年古树茶热以来,古茶山的宁静被打破了。

 

双向交换开端了:那边厢,遍地豪杰上茶山——来自世界各地的茶楼、茶店的茶商,纷纷迈过茶厂与茶农对接;这边是,数万茶农下茶山——飞往各省城都市,间接和茶叶市场的终端生意。

  

跟着版纳茶区质料价钱的日益透明化,逐利的人咱咱们开端涌向有“世界茶仓”之称的临沧 ,包含本钱支撑的茶叶公司也顺势而入。风水轮流转,今日到我家。很快构成双峰对峙之势。与版纳的班章、老曼峨相呼应,冰岛、昔归等名品,众星捧月一样平常锋芒毕露。

 

方一知的一名老引导说过:谁节制了资源,谁就节制了未来。资源霸占和泉源节制,正成为普洱茶产业链下流竞争的核心。当云南普洱茶资源的制高点如班章、冰岛被霸占后,小微产区、特色茶的开拓,已进入投资商、茶企老板的视野。

 

去年下半年,方一知陪同几拨投资商到临沧茶区稽核,谈及茶园的购买,茶农坐地起价,地价比勐海某些地方还高。质料价钱不知不觉之间涨幅超过上年的50%以上。这说明茶叶投资的空间,茶企运作的空间,被大大挤压了。

 

鲁迅老师有篇驰名的演讲《娜拉走后怎样》,方一知关怀的是高速公路守旧之后,临沧茶区的命运走向怎样。

 

   摄影 : 曼岗云海 

 

危机事件:为普洱茶睁开偏向的抉择,供给了难得的机遇

 

普洱茶发展的过程中,质疑和争议已是家常便饭,突发性、随机性的危机事件如影随身。

 

方一知亲身阅历了2006年3月的“12种普洱茶不合格事件”和2007年4月的“普洱茶保质期事件”,并协助云南茶马司茶叶有限公司、勐海大叶茶厂,停止了危机公关与事件营销。危机之后是转机:12种普洱茶不合格事件间接导致了2006年7月云南省《普洱茶综合模范》的出台,普洱茶保质期事件遭到中央电视台等权势巨子媒体的存眷,引发社会联动效应,从而促动了中国普洱茶国度模范于2008年12月1日正式履行。

 

危机事件指向行业尺度,但究此中央仍然是产品,归根结底在于普洱茶产品德量的提高和稳固。普洱茶有三大课题:质料、工艺、仓储,实际上是从三个角度来探究,如何晋升普洱茶的产品品德。

 

方舟子捉住普洱茶的软肋,爆料普洱茶致癌,对普洱茶行业提高是好事不是坏事。干仓,湿仓,中老期茶及其仓储模范,遂成为茶界众议的话题。这也供给给咱咱咱们观察普洱茶行业睁开偏向的一个独特的视角——普洱茶走模范化、品牌化的睁开路线,必需扫清睁开途径上统统与产品品格无关的成就和障碍。只要用品格博得宽大消费者的相信,能力同一市场认知。

 

给小微茶企在产品上发力的光阴不多了。在普洱茶的品牌力时代真正到来之前,小微茶企怎样办?

  

产品情势:进级及配套

 

如果不在市场的汪洋大海中,持续树立自己的岛屿,迟早会被风浪吞没掉。小微茶企,包含茶农出身、华丽转身的茶叶实体,务必要打造产品的中央竞争力,靠本真本味的产品的力量攻夺市场,找到堡垒户,共建进可攻、退可守的市场根据地。2018----2020这三年很关键。若不能将产品力有用地转化为出售力、市场影响力,待产品的认知全面实现以后,未来可能没戏唱了,光阴、机遇都错过了。

 

产品进级的例子,举柏联普洱茶庄园的“茶窖”。在常规茶品的招商本钱越来越高,市场的常规履行手腕逐渐失灵、失效的情势下,柏联识时度势,与基金、证券、保险等高端圈层合作推销茶窖项目,一变而为柏联普洱的产品重心,和新的效益增长点。曩昔一说柏联就等于景迈茶,产品处境很尴尬。而当茶窖的旗子举起,统统资源都盘活了。

 

咱咱咱们再拿外脑工作室效劳的智德鸿昌为例,2016年11月推出了曼岗石生古树茶的普洱篇“卧龙·凤鸣”,2018年1月经销商年会宣布,曼岗石生古树茶的进级版——覆盖红茶、紫茶、白茶、普洱茶,传统茶和快销茶的——“曼岗石生古树茶·佳构专柜”行将问世。石生古树,好茶共品。源于临沧曼岗小产区的特色好茶,将在故国各地找到自己的地位和品的知音。

 

方一知外脑工作室效劳茶企12年,产品智造一样平常有三种情势:早期的普洱茶系列设计和产品线计划、计谋型明星单品设计和打造、俗称“产品组团”的产品矩阵设计。然而变更总比计划快,普洱茶的渠道情势,悄悄地由专卖店、经销商、总署理,向专柜、圈层、会员制改变。不知不觉在出售办法上,划开了一条鸿沟:一边是常规产品,一边是创新型、打破性产品。一片、一提、一件是卖,一个专柜、一个茶窖也是卖。你的抉择呢?

 

还记得普洱茶市场低迷时,茶厂变成零售店吗?当下的局势是,但凡有点气力的茶企眼前,莫不以本钱为后援;本钱的力量不停地向普洱茶行业丛聚,百亿级的金融寡不只垂涎普洱茶,且由署理人深度介入,蓦然成为行业整合与情势进级的驱能源。若不赶紧做产品情势的进级与配套,手头的客户会保不住,那很可能被打回原形,小茶厂退回夫妻俩的茶庄,茶农退回山上。

 

如何与产品进级相配套?业务情势与团队打造,并行不悖。企业外脑方一知认为,茶企能不能树立营销中央,这是一条分界线。老板舍不得花钱建团队,拓市场,搞好售后效劳,未来市场竞争白热化,就会退回家族企业、家族式代工临盆厂。

 

   摄影: 曼岗日出 

 

茶企老板:利用产品的爆发点,引爆市场并对峙势头

 

一名伟人说过,七八年一大变,两三年一小变。哲学上称之为“渐变”和“突变”。咱咱咱们注意到,普洱茶的行业周期,在上一波普洱茶热与下一波普洱茶热之间,在抛物线的高点与低点之间,似也存在7、8年的一个变数。

 

跨界而来的大企业,强势本钱支撑的茶企业,在他咱咱们没有实现全产业链的布局之前,留给小微茶企的光阴和空间是有限的。十几年来,外乡茶企,小微茶企,以光阴为轴,以空间为局,捉住普洱茶行业改变的节点,普洱茶产业链各个关键的机遇点,赚光阴的钱,赚空间的钱,赚普洱茶越陈越香的钱。但以后恐怕不容易了。本来品德与品牌不对称,企业大,未必产品精。跟着产品的精细化,经营的体系化,市场的游戏规矩将发生覆地翻天的变更。

 

茶企老板必要进化。听说过这句话吗?干一天活儿,等待报答,那是钟点工;一年请求做出事迹,你是职业司理;三五年的计划与斗争,十年、二十年不懈的追求,你便是企业家。五十年、一百年的影响力,那是了不得的领袖人物。

 

要想长期在普洱茶行业容身,就要有清醒的头脑与计谋思维,在产品力仍起主导感化的时期,尽早实现产品进级,然后分步推动,加温、预热、引爆,点燃产品在市场上谋⒌恪尽管存在市场的不均衡性,但要坚持势头,极力成为细分市场的第一。

 

碧空万里千帆过,惟见长江天际流。在普洱茶滚滚向前的大趋向下,咱咱咱们都是自己的主人,也是历史的过客。不过咱咱咱们极力过,流过汗也流过泪,在性命的年轮上,铭刻下斗争的萍踪,在身后的光阴里,留下了光与影。

友情链接:天成资讯网  司法知识网  中国九年教育网  吉林教育新闻网  河南省教育信息  万达国际学院  天河食品新闻网  华人科技资讯网  车米长安汽车网  新策考研资讯网