世界的朗姆酒 中国的海酩威
发表光阴 >2019-05-23 10:37 来源 本站原创

  ——记广西海酩威酿酒股份有限公司董事长兼CEO邹毅

  朗姆酒,因此甘蔗或糖蜜为质料临盆的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在拉美,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒作为世界三大蒸馏名酒之一,在世界各地产销两旺,目前中国每一年入口朗姆酒18000吨至20000吨,在中国入口洋酒中增长率高达65.85%。朗姆酒具有临盆质料不用食粮,而采纳甘蔗果蔬临盆的优势。



公司董事长邹毅 中国朗姆酒领域唯一的技术专家

  在当今疾速变更的时代,不管是企业睁开还是小我职业生涯,都充斥了未知与挑衅。在当下,中国互联网产业一路高歌猛进,飞速前行,为社会民众生活带来了便利的同时,也或多或少的影响了一大部分传统企业的睁开,为其带来了机遇与挑衅。由中国朗姆教父——邹毅创建的广西海酩威酿酒股份有限公司,正降生于这个时代。迎合当下的市场必要,开拓企业睁开的新情势,将中国制作的朗姆酒,传递给每一名消费者。

  现阶段,中国85后、90后渐渐睁开为消费主力,使得中国市场进入新一轮消费布局变更,该类消费群体拥有乐于接收新鲜事物,追求时尚与潮水等特征,伴跟着该类群体的增长,针对酒类产品的抉择上,布倍多元化,极大的增进了朗姆酒的消费增长。

  目前,外洋品牌的朗姆酒占据着中国市场的绝大部分份额,这与朗姆酒起源于拉美的历史文化,和外洋品牌影响力塑造方面具有一定原因,如何扭转中国朗姆酒消费依赖入口的局面,打造属于中国自立品牌的朗姆酒,让朗姆酒也能中国制作,这也是邹毅的一份信心,自此,海酩威朗姆酒应运而生。

  “朗姆之约”扬帆起航

 >2019年05月23日,广西海酩威酿酒股份有限公司线下智能化社交艺术归纳平台“朗姆之约”于正式起航,并举行了盛大的起航仪式。“朗姆之约”是国内前端分时段多情势经营的旗舰店,重要以朗姆酒文化为主题,以线下社交艺术归纳为中央理念,利釉墼勖前沿科技实现人与产品的互动交融,以线下智能化社交、产品溯源、5D科技包厢、3D打印、AR互动、VR展现等,构成为了充斥科技感与趣味性的消费体验。旗舰店重要有朗姆西餐、特色鸡尾酒、欧式下昼茶、艺术归纳等丰富模块。

  朗姆之约旗舰店作为一家集线下智能化社交、西餐、洋酒、鸡尾酒、网红直播和艺术归纳为一体的跨界线下社交概念店,从如今开端将正式开启世界连锁的精力地标之旅。因为,“朗姆之约”所呈现的不单单是一个商业项目,朗姆之约动员的朗姆酒产业将会惠及广西2200万蔗农,助履行西甘蔗产业的稳步睁开和深度延长,同时还承当了教育扶贫、国度食粮平安教育基地、都邑形象标杆等民生工程和社会任务。

  未来3-5年之内,海酩威公司将在世界开设300家连锁店,单店面积1000平米、单店投资1000万元,实现单店年业务额5000万元以上,年投资收受接收期12个月如下的偏向。

  作为广西信用增进会的一员,在广西信用增进会的帮助下,朗姆之约与广西信用增进会共同打造了朗姆之约的信用体系。

  首先,公司已经投入100万元来打造朗姆之约企业文化辨认体系CIS打造。此中,信用文化体系的打造将作为公司MI体系的中央板块重点打造。公司的VI、BI和SI三大体系也将环抱MI睁开打造。目前,公司的全体文化板块的打造已经出具雏形。

  其次,公司已经投入200多万元打造海酩威大数据智能化信用信息效劳办理平台。这个平台专属效劳于朗姆之约旗舰店。在这个平台里面海酩威打造有四大信用体系。

  一是消费者评估体系,作为单店信用评级的重要根据,实现消费者对单店效劳与信用品级的可查询。

  二是产品溯源信息办理体系。按照一物一码的原则,对统统食材树立涵盖产品信息、临盆信息、设备信息、举动措施信息、职员信息和物流信息的品格平安追溯体系,确保食材平安。

  三是参照药品临盆企业对产品临盆品格的办理尺度,树立企业自已的品格办理节制体系,同时做好ISO9001品格办理体系认证。

  四是,树立会员信用信息办理体系。按照会员业务数据化、数据业务化的良性轮回,打造会员大数据信用办理体系。按照每家店3万个会员计算,未来,“朗姆之约”会员大数据信用办理体系将承载将近1000万个会员的数据办理。

  其三,公司将在2年内投入400万元,用于产品信用体系的硬件打造。按照第三方信用评估现つ7妒现产品静态的即时溯源。

  其四,引入第三方信用监测监督稽查机制。在朗姆之约旗舰店单店完善取信受害修复机制对付信用记载优越的单店,树立红名单轨制,对付信用记载出现瑕疵的企业,允许其颠末过程履行主动纠正违法失信行为等措施,规复单店信用。

  海酩威招商网站近日获得广西信用增进会CCEE9000.AAA网站认证,恰是海酩威打造企业信用文化体系的一个实践。在半年之内,朗姆之约将有更多的平台持续推出,这些平台都将成为海酩威的信用文化体系打造的主战场。

  目前,朗姆之约旗舰店已经具有了1项适用型专利、6项创造专利、9项已经申报的专利,近期,海酩威还将从朗姆之约正在研发的大数据智能化效劳办理体系里面申请集成式创新型专利10多项。这些专利将和海酩威的信用系同一路修建海酩威特有的无形资产,打造朗姆之约的信用经济。

  拥抱互联网+ 打造千亿元级别的朗姆产业

  中国作为生齿大国,食粮平安成就不停倍受国度存眷,纵观我国现有酒类市场,统统白酒类产品几乎全是由食粮酿造,一样平常来说,2吨食粮可临盆出一吨45度阁下的白酒。跟着我国经济睁开,工业化、城镇化打造的推动,生齿在逐年增长,耕地无法再扩大的国情下,国度食粮平安的压力越来越大。如果海酩威在广西以甘蔗为质料临盆出50万吨朗姆酒供给市场,就相当于勤俭了100万吨的食粮,为国度食粮平安做出的贡献将是可观的。

  带着这份神圣的任务,中国朗姆教父邹毅毅然放弃外洋优越的生活条件,带着30年积淀下来的朗姆酒研发技术,回到朗姆酒质料主产地-广西,组建广西海酩威酿酒股份有限公司,打造全新的朗姆产业。

  广西是中国最大的糖业临盆基地,有2200万蔗农,年产甘蔗7000万吨,年发生果1370万吨,能为朗姆酒供给充足的临盆质料。用甘蔗和生果做质料临盆的朗姆酒,具有原始的果香味,微甜味,焦糖的苦涩沧桑味和橡木的木香味。广西海酩威酿酒股份有限公司作为国内第一家专业临盆洋酒“朗姆酒”的企业,将充足利用广西丰富的甘蔗资源及生果资源,酿造朗姆美酒,造福广西国民及世界国民。

  企业一旦树立,便如“逆水行舟,不进则退”,海酩威在解决产品的出售上,有着清楚的思绪。目前,中国酒类产业主导的出售情势仍以终端零售地毯式铺货为主,该办法消耗了大批的人力、物力与财力,无形中增长了产品本钱,削减了盈余空间。

  海酩威利用互联网思维,全面整合股源,颠末过程线上线下相结合,打造新的出售情势,引领酒类出售新情势。在线下,海酩威拥有署理商、智能终端售货体系、体验店三个渠道,全面覆盖市场。与广西区内和世界的署理商、连锁店停止合作,让利渠道商、让利消费者。制定正当的署理出售政策,平安的回款包管,针对制绮品销量等详细环境,制定弹性的利政策,同时确保消费者的好处。

  智能终端售货体系,将与国内50—100万家餐合作,投放VISTA餐饮智能化直供体系终端,消费者在体系终端可根据小我对酒的必要量自助购买(体系供给了从低到高分歧的供需容量);该体系的树立,可免去产品包装和人工售卖本钱,出售价钱可以或许或许比其余店铺出售的同类产品低;该体能包管消费者能喝到品格包管的厂家高品格产品;新的消费情势对消费者吸引力也比较大,可以或许或许动员消费;体系终端设备自己兼具产品宣传载体功效,有利于产品长期有用的宣传。

  启动线下社交平台打造。海酩威将在世界都邑树立300-500家线下朗姆之约旗舰店:体验店以朗姆酒文化为主题,引入七大智能化办理体系,极力打造集社交、西餐、酒吧、艺术和科技为一体的国内最大的线下社交平台。在体验店内,消费者可以或许或许品尝到特色朗姆西餐、朗姆洋酒、鸡尾酒,观赏社交艺术的表演,体验智能化社交科技平台带来的充斥无穷想象空间的社交效劳。还可以或许或许体验共性化的私家定制效劳,该效劳将以3D打印技术、三维影视技术和酿酒中央技术为基本,将消费终端间接连通产供销的各个关键,引领朗姆工业向工业4.0技术迈进。“朗姆之约”旗舰店的树立,为加快企业产品的品牌打造,增长客户体验感,增进产品的出售供给了新的思绪。

  在线上,海酩威联袂京东、天猫、饿了么、美团和网上商城等电商平台,面向世界市场,供给优质的产品与过细的效劳,将产品与客户间接连通。

  目前,海酩威正站在一个世界顶级洋酒临盆商的高度,充足利用自已在国内行业中的特别地位,力图打造一个千亿元级别的朗姆产业。

  面对这个千亿元的大市场,邹毅表示公司对未来有了详细的计划布局,在合山红水河临盆基地的基础上,将要打造如下板块:南宁高新区朗姆酒临盆基地、武鸣临盆基地、武宣重质朗姆酒临盆基地、临海生果白兰酒基地和涠洲岛顶级朗姆酒基地–在广东南海涠洲岛上,这个全中国唯一一个能莳植甘蔗的小岛上,树立一个年产5000——8000吨顶级朗姆酒的临盆基地。

  当下公司的世界市场出售体系和步队打造、VISTA餐厅智能出售体系和朗姆之约世界连锁体验店出售体系正在紧锣密鼓的打造傍边,正等待与各大投资机构停止联系,让公司走得更稳更好,构能在2020或2021年在中国A股或许美国上市。

  30年埋头研究 打破国内零技术状况

  作为世界第三大名酒,朗姆酒贯串人类文化史,与从容、冒险、探究密不行分。它,酒体晶莹剔透,有甘蔗原汁的果香、有欧洲传统的典雅与庄重,同时还带有加勒比地区的野性与沧桑。

  世界上流行这么一句话,“有甘蔗的地方,就会有朗姆酒”。然而作为世界甘蔗产量名列第三的中国,却无法临盆出朗姆酒。中国必需临盆制作出自己的朗姆酒,为了这个情怀,邹毅消耗了整整三十年的青春年华。

  在2010年之前,在中国对付朗姆酒的临盆技术、工艺偏向、实践知识、行业模范和临盆企业等方面不停处于零状况。虽然从上世纪六七十年月,国内相干研究院与名酒企业都尝试停止了研发,但不是失败了,便是技术没有获得承认。

  光阴追溯到1983年,23岁的广西大学制糖工程专业本科毕业生邹毅,也开端存眷和研究朗姆酒。他从华南理工大学先辈那里获得部分的朗姆酒研究资料。根据资料他开端技术研发。没想到的是,这一开端就用了整整30年,恰是这30年让他成为了中国朗姆酒第一人。

  期间,他留学外洋,颠末量年研究,攻克朗姆酒临盆的统统中央技术,获得了多项朗姆酒的临盆专利,分离是《甘蔗酿制重质朗姆酒技术》《糖蜜酿造轻质朗姆酒技术》《糖蜜酿造伏特加酒技术》、《临盆生果朗姆酒技术》《临盆生果白兰地酒技术》、《糖蜜临盆混合型朗姆酒的办法》和适用新型专利《间歇式兰姆酒蒸馏釜设备》等。

  30多年的对峙,并非不停顺遂。或许咱咱咱们从下面的故事中,寻找到主人公邹毅这30年来所阅历的彷徨、艰难、挑衅。

  邹毅知道,人的一生很短,人各有所爱,各有所求,各有所志。不管为名、为利、为任务、为任务、为事业,各人都必需支付艰辛的价值甚至毕生的精力,能力成就自己的空想。便是为了“朗姆酒中国造”的空想,2010年已在澳洲生活和工作10年的邹毅不忘初心,在逐渐节制了朗姆酒酿制各项技术后,邹毅毅然决定放弃在澳洲优越的生活条件回国守业。他的这一决定,未来将会让广西2000万蔗农的生活在未来取得了有用的改良。

  在曩昔旧临盆链,8吨甘蔗产得1吨白糖,1吨纸浆,0.6吨酒精,总价值13000元;而新的临盆链,同样是8吨甘蔗可得1吨朗姆酒,3吨饲料,1吨保健醋,总价值150000元。新的临盆链比旧临盆链的发生价值提高了10倍以上,充足包管了蔗农的好处。邹毅回国的这一行为,获得广西政府的高度承认和大力支撑,所带回朗姆酒产业与我国大力睁开非食粮酿酒工业的产业政策高度同等。

  在产品研发的过程中,邹毅与团队试图临盆一款新品朗姆酒。在进入正式投产前,他咱咱们在试验室得出参数与临盆条件模范数据,均相符临盆模范,但是在支配工场停止试临盆时发现,临盆结果与试验室样品相比,产品品格相差弘大,无法满意市场的请求,构成为了公司的消耗近一年的光阴本钱和上百万资金本钱的丧失,企业瞬间进入停滞状况。

  试验研究是否持续停止,还是抉择放弃,全体团队迷茫了。这时邹毅奉告大家:“当咱咱咱们鼓起勇气,放下忧惧和怀疑,一步一步向前走去时,咱咱咱们就会发现每走一步都能把下一步的路看得更清楚。”于是,邹毅率领的团队持续对峙停止技术瓶颈的攻关,颠末过程有数次试验终于完善朗姆酒整套产品体系,包含重质朗姆酒、轻质朗姆酒、生果型朗姆酒、预调鸡尾朗姆酒和现调鸡尾朗姆酒等五大产品体系,为公司的后续睁开打下了松软的基础。

  为了成就朗姆酒事业,2014年,邹毅与他率领的技术团队,树立了广西海酩威酿酒股份有限公司,是中国唯一一家甘蔗朗姆酒临盆企业。

  股神巴菲特说过:“一个巨大的公司,一定有个巨大的护城河”,公司的自立知识产权和多项中央专利构成为了公司巨大的护城河,使公司在中国本行业拥有了相对的引导地位,为公司今后的睁开留下了弘大的光阴和空间。

  众所周知,广西是世界甘蔗和生果莳植第一大省,年产甘蔗7000万吨,年发生果1370万吨。如斯丰厚的自然资源,广西并没有很好的利用,使其经济远远落后兄弟省分广东,这是一个让民气疼的事实。

  海酩威公司义不容辞担当起了中兴广西甘蔗、生果产业进级的历史重担,用海量甘蔗、生果等原资料所临盆海量的朗姆酒、生果白兰地酒、伏特加酒系列产品去构建一个新兴的千亿元大产业。

  从经济效益来看,对付甘蔗来说,不管是临盆食用酒精还是焦糖色素、酵母、赖氨酸、味精等,它咱咱们的附加值都远不如临盆朗姆酒高,如果广西将糖蜜生 产酒精改成糖蜜临盆瓶装朗姆酒,其产值将提高 20多倍, 其发生的经济效益相当可观。

  2016年,世界酒类市场年出售额为一万亿元。根据外洋成熟酒类市场的对比,朗姆酒占全体酒类市场总出售额的10%以上。面对千亿元的大市场,广西的海酩威拥有高新技术力量和创新经营理念团队的公司,有信心去霸占它。

  与时俱进 创新商业情势

  如果登顶是一种勇气,那么计划登顶的线路和抉择登顶的时机是一种更大聪慧。前者只必要有足够的勇气,而后者考验的是智力、智商、机敏和决胜于千里的计谋。

  在拥有技术专利的基础上,邹毅率领他的团队在中国中产阶级消费进级这个光阴节点的大配景之下,抉择在2017年正式进入中国消费市 

  为此,公司在产品营销方面停止了如下几个创新情势:首先是面向高端客户的智能化私家定制出售情势;其次是面向中端消费者的VISTA餐厅智能洋酒直供体系出售情势;末了是树立面向时尚白领人群的“朗姆之约”世界连锁体验店体系。

  1、“朗姆之约”世界连锁体验店体系的打造

  为了让80后90后这些新兴的消费人群能获得新事物的追求与体验,海酩威公司对出售的办法停止了创新,在三至五年内计划树立300至500家“朗姆之约”体验店,让他咱咱们在体验店内可以或许获得对付朗姆酒产品体验、朗姆酒文化的体验、朗姆科技体验,极力打造国内最大的互联网引流的线下社交平台。在体验店内,消费者可以或许品尝到各种朗姆酒口味的主题的牛排鸡翅等朗,及上百种的果味朗姆酒。

  2、VISTA餐厅智能洋酒直供体系的打造

  面对中端消费者的VISTA餐厅智能洋酒直供体系。它打破酒类瓶售的情势,为消费者供给了更多种类朗姆酒的体验抉择。在未来,VISTA餐厅智能洋酒直供体系偏向进入世界50—100万家餐厅。

  3、私家定制出售情势的打造

  面对高端消费者的智能化私家定制出售情势。公司的私家定制不再是传统的“酒标定制”,而是真正相符消费者请求的,酒品和3D打印酒瓶的真正的私家定制,更具共性化和独特性,使传统的酒类临盆走进软性制作、完全主动化的工业4.0的未来。

  颠末过程30年的雕琢前行,邹毅极力取得了朗姆酒、伏特加酒和生果白兰地酒的各项创造专利和独特的临盆工艺。如今,他正率领他的团队满怀信心肠做别人做不了的事,将海酩威全新的私家定制体系、VISTA餐厅智能出售体系和“朗姆之约”世界连锁体验店出售体系做起来。咱咱咱们相信,在就不久的未来,邹毅和他率领的海酩威团队一定能获得更加光辉的成就。

  专家简介

  邹毅,男,制糖工程本科、市场经济实践研究生学历,澳大利亚新南威尔士大学高级访问学者,高级工程师,硕士生导师。

  1982年毕业于广西大学制糖工程专业,曾在糖厂临盆一线工作7年。1992年掌管筹建树立广西大学糖业研究所,并担当研究所长处职务二年。1994-1998年出任河池市政府副长4年。1998-2001年任职广西大学轻工食物学院工会主席、院长助理等职三年,同时兼任广西大学高冠技术公司总司理,任南宁圣泽科技有限公司董事长总司理(民营)。2005-2010年任澳大利亚悉尼Guardian公司工程设计师;2011--2014年任南宁智汇通生化科技有限公司董事长三年。

  重要科研工作阅历:掌管广西大学白砂糖包裹体研究项目;掌管教育厅高强度耐磨切蔗机蔗刀的研究项目;掌管武利糖厂红砂糖临盆技术开拓项目,为广西建成一条机制红砂糖临盆线;掌管北海南康糖厂切蔗机蔗刀的技术改革项目;掌管黔江糖厂蔗切机技改项目。澳大利切履贤大学高级访问学者2年进修期间,重要从事朗姆酒酿造工艺的研究。在国内外学术期刊上发表论文30篇,获中国国度创造专利四项、适用新型专利三项。

  如今承当的朗姆酒科研项目有,2012年广西自治区现科研专项:糖蜜临盆朗姆酒(RUM)工艺研究;2013年广西自治区科技厅项目:朗姆酒(RUM)陈酿用橡木桶临盆工艺研究和产业化;朗姆酒(RUM)临盆过程品格节制及模范化研究;2013年广西自治区工信委项目:朗姆酒(RUM)临盆工艺技术研究;2012年广东北宁市科技局项目:芒果朗姆酒的工艺研究开拓;2013年广东北宁市科技局项目:低浓度糖浆临盆高级朗姆酒的工艺研究与产业化;2015年来宾市科技局项目:朗姆酒工程研究中央;2011年广西农垦局项目:年产一万吨糖蜜朗姆酒的技术开拓。现任广西壮族自治区国民政府甘蔗制酒(朗姆酒)产业化工作组技术攻关组副组长,广西职业技能鉴定专家委员会酒类专业委员会主任委员,广西食物平安地方模范《朗姆酒》的重要草拟人之一。

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